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詳細資料ISBN：9789865680763 叢書系列：CUISINE 規格：平裝 / 280頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 紐約酷派街頭美食128道 像個紐約客一樣，一起享用清爽美味的早午餐吧！ 從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理！ 紐約風情繪＋128道食譜＋精選餐廳＋地圖索引 旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶，而如今，你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房！ 本書收錄了十足紐約客的美食食譜，從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點，從清晨到午夜，你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道，以及15道基本醬料、高湯食譜，包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以補給維他命的超級營養沙拉與SMOOTHIE，當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅MEATLOAF，以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合，造就出的迷人飲食風情，也在本書中一一呈現，像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔，希臘沙拉料理，當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵，還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉，煎餅……，讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點！ 本書編排按照每天24小時的時程軌跡，從COFFEE TIME開始到ANYTIME，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖，彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像，與其說這是一本料理食譜，不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心，除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小BOX簡介，也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜，書後也附錄在地餐廳資訊及地圖，宛如隱藏版的紐約餐點指南。 「基本上，書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物，也正是我個人奇特美食歷程的寫照：希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理，再混搭一切其他，總集大成，相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克‧葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者，自己並非廚藝科班出身，但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜，鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物，就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。 如果你是正要去紐約，這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像；若你剛從紐約回來，這本書可以提供你不斷回味；而若你從未去過紐約，這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快！本書特色 1.紐約經典美食食譜，在家也可以做出紐約味！ 2.以用餐時刻做為章節，方便查取最適合此時此刻的美式餐點。 3.紐約街頭影像搭配食譜，別具風格的食譜書。 |
| 搜尋參考資料: 1. 書名：好吃又好做的異國料理，語言：繁體中文，isbn：9789866199516，頁數：128，出版社：邦聯文化，作者：林美慧，出版日期：2014/06/06，類別：飲食 書名：五花八門義大利麵，語言：繁體中文，isbn：9789865973988，頁數：96，出版社：楓書坊，作者：吉田宏介，譯者：高智賢，出版日期：2013/08/26，類別：飲食 全站熱搜
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